Het was 1 januari 2024, 00.01 uur. Onder de vrolijke klanken van Abba’s Happy New Year ontkurkten we een fijne Veuve Clicquot Brut. De bruisende bubbels in ons glas deden denken aan de bubbels die wij dankzij dat wonderlijke samenspel tussen perslucht en ademautomaat ook uitstoten. In de Champagnestreek spannen ze zich dag in dag uit, al eeuwen lang, in om de perfecte bubbel te creëren. En wij, dacht ik, wij maken de bubbels gewoon zelf! Bubbelen jullie vanaf deze week weer mee?
